La goma xantana es un heteropolisacárido de alto peso molecular producido mediante la fermentación aeróbica de carbohidratos simples por la bacteria Xanthomonas campestris.

En la bioquímica cosmética, se clasifica como un agente reológico de comportamiento pseudoplástico, lo que permite que el producto fluya fácilmente bajo presión y recupere su estructura al reposar.

Clínicamente, su capacidad filmógena es fundamental: crea una red polimérica microscópica sobre el estrato córneo que limita la pérdida de agua transepidérmica (TEWL) sin ocluir los poros.

Al ser una molécula de gran tamaño, no penetra en las capas profundas de la dermis, lo que garantiza su seguridad y falta de toxicidad sistémica.

Es valorada por mejorar la extensibilidad de los geles y sueros, proporcionando un acabado sedoso y una hidratación indirecta prolongada. Su estabilidad en amplios rangos de pH y temperatura la convierte en un pilar esencial para fórmulas naturales y seguras en pieles atópicas.